Consultoria em andamento - Bunny´s Hotel

Com a confiança de um estabelecimento com mais de 30 anos na baixada santista, estamos desenvolvendo um novo conceito em gastronomia para hotéis e motéis da nossa região.
Aguardem o resultado final que será surpreendente!!!!!!!!
Cardápio de acordo com os ingredientes sazonais, tudo de acordo com as estações do ano, além de, uma repaginada no cardápio atual, mesclando a gastronomia contemporânea com as tradicionais opções já existentes. Bora cozinhar!

Consultoria em andamento - Vit Lunch

Mais um grande desafio para nossa consultoria. Um restaurante, o Vit Lunch, dentro da Vit Shop Health & Shakes, a loja com maior conceito em comida saudável de Santos vai ganhar um cardápio com um novo conceito de gastronomia saudável. Logo logo vocês estarão experimentando este grande desafio.

Consultoria Finalizada em 2010 - Maria Chuteira Bar

Uma das principais consultorias da nossa empresa em 2010.
Com a apoio da chef Georgia Bastos estivemos elaborando um cardápio muito gostoso para acompanhar um dos locais mais transados da cidade de Santos.
Aos amigos André e Kako, boa sorte!

Consultoria em andamento 2011 - Cristo Redentor Padaria Gourmet

Finalizamos a consultoria desta nova opção de almoço na Ponta da Praia.
Com o enorme apoio dos proprietários e funcionários criamos ótimas opções de almoço juntando a gastronomia internacional com muita gastronomia nacional.
Vale a pena conferir e desde já, boa sorte aos amigos da Cristo Redentor Padaria Gourmet e bora cozinhar!!!

Aula - Simplesmente, risoto

Uma aula muito legal com pessoas super-interessantes!
Muito sabor, muito aroma e muita simpatia. Isso é a boa gastronomia!!

Aula - Espanha

Todo conceito de uma das melhores gastronomias do mundo atual.
Valeu cada tempero!

Consultoria Finalizada 2011 - Restaurante Match-Point no Tênis Clube de Santos

Com bastante profissionalismo finalizamos no mês de julho uma consultoria no restaurante Match Point do Tênis Clube de Santos.
Um amigo da Contemporâneo e sócio deste grande clube da nossa cidade disse:
"pode mexer em tudo neste restaurante, mas por favor não tire a nossa deliciosa Meca do Cardápio" e desta forma, mesclamos os tradicionais pratos do TCS com modernas práticas de elaboração da gastronomia, colocando novas sugestões no cardápio"
Logo-logo teremos outras novidades aproveitando a sazonalidade de alguns produtos da estação. Valeu Tênis Clube, obrigado à todos!

Aula - Um giro na Europa

Uma aula de novos sabores e novos conhecimentos!

Aula - Itália Contemporânea

Nesta aula trabalhamos com a criatividade dos nossos gourmets, onde eles puderam criar 40 tipos de brusquettas de diferentes sabores. Além de camarão com catupiry gratinado, que foi um sucesso.

AT REVISTA

Neste último domingo dia 07 08 11 a Mascarpone Escola de Sabores esteve na capa do AT Revista e com três receitas bem legais nas páginas da Boa Mesa. Desde já, agradecemos a Fernanda Lopes pela matéria, valeu!

Aula - Trivial com gosto nada trivial

Uma aula cheia de história onde conversamos sobre a origem da carne seca no lombo dos cavalos até uma deliciosa sobremesa francesa passando pelo elaborado tornedor de mignon com queijo gorgonzola...Valeu, ótima aula!!

Aula - Caiçara

Em uma noite para os gourmets aprenderem a cozinha do litoral, tivemos uma caponatta onde mesmo quem nunca tinha cortado uma cebola conseguiu elaborar um prato sensacional.

Aula - Trivial Básico com a versátil carne moída

Nossos alunos tiveram a experiência de utilizar uma simples carne moída em 04 deliciosos pratos de origem italiana, francesa e brasileira.

Aula - A Quatro Mãos

Com uma aula muito descontraída nossos casais aprenderam a trabalhar em Quatro Mãos em uma experiência para o resto da vida.

Confira como foi a aula inaugural na Mascarpone

Num clima de descontração e muito empenho dos nossos gourmets, a nossa primeira aula ensionou a entrada do momento, o legítimo Ceviche Peruano e como prato principal, o saboroso Risoto de Alho Poró acompanhado do saudável Salmão em Crosta de Gergelim. Fechamos a noite com o tradicional Pudim de Leite Condensado. Confira as fotos e aguardamos você na próxima aula.

Aula Inaugural na Escola Mascarpone de Sabores

A Mascarpone Escola de Sabores chega à Santos com algumas propostas inovadoras. Aqui você coloca a mão na massa e aprende fazendo num clima de descontração, mas sem deixar de lado a técnica que vai fazer o diferencial na sua cozinha.

Todos os ingredientes ficam por conta da escola e você leva para casa os pratos prontos para serem degustados.

Uma parte do seu investimento será destinada à Creche União Ancilla Domini então, além de aprender, você também estará ajudando as nossas crianças.

Conheça a programação completa do trimestre aqui.