CONTATO
Consultoria
Novos empreendimentos:
• Assessoria na elaboração do conceito do empreendimento.
• Elaboração do cardápio, otimização da rotina de trabalho de salão e cozinha.
• Padronização de receitas e porções, cálculo de custo e preço de venda.
• Ficha técnica do cardápio.
• Treinamento de equipe de salão e brigada de cozinha.
• Palestra sobre manipulação correta dos alimentos.
• Lista de fornecedores adaptado ao conceito do empreendimento.
• Suporte nas áreas de: design, decoração, móveis, equipamentos e uniformes.
• Assessoria no desenvolvimento do lay out da cozinha.
• Assessoria na compra de equipamentos e utensílios de salão e cozinha.
Empreendimentos em atuação:
Diagnóstico da empresa.
• Pontuação de carência.
• Suporte na implementação da carecia identificada.
A análise dessas informações pode ser aplicada a:
• Empresas de coletividades de grande, médio ou pequeno porte.
• Restaurantes comerciais em todos os segmentos.
• Cozinhas de hospitais.
• Catering aéreo.
. Buffets.
